ทำกาแฟดริปง่ายๆ ไม่ต้องใช้เครื่องชั่ง

ผู้อ่านหลายๆ ท่านอาจจะเคยได้เรียนรู้และศึกษาเกี่ยวกับการทำกาแฟดริปมาพอสมควรแล้ว ซึ่งอุปกรณ์ในการทำกาแฟดริปมีอุปกรณ์หลักทั้งหมด 6 อย่าง

  1. ดริปเปอร์
  2. เซิร์ฟเวอร์
  3. กาดริป
  4. กระดาษกรอง
  5. เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
  6. เครื่องชั่งจับเวลา

แต่ถ้าเราจะใช้อุปกรณ์ในการทำกาแฟดริปให้น้อยลง หรือลดอุปกรณ์ในการทำ ได้หรือไม่? ไม่ใช้เครื่องชั่งได้ไหม? 

  • ขอตอบเลยว่าสามารถทำได้ครับ กาแฟดริป ถ้าใช้เครื่องชั่งจะช่วยให้การทำกาแฟดริปในแต่ละครั้งมีรสชาติที่ใกล้เคียงกัน และ สามารถจำค่าอัตราส่วนหรือเทคนิคต่างๆที่ใช้ในการทำกาแฟครั้งนั้นๆได้
  • ส่วนถ้าเราไม่ใช้เครื่องชั่ง จะเกิดอะไรขึ้น? รสชาติที่ได้ก็ยังคงเป็นรสชาติกาแฟดริปอยู่แต่เรื่องการแสดงผลของรสชาติต่างๆ อาจจะไม่ชัดเจนเท่ากับการใช้เครื่องชั่ง แต่ลดเวลาและความยุ่งยากในการทำกาแฟดริปลงอย่างมาก

อุปกรณ์ที่ใช้ในการดริปแบบไม่ใช้เครื่องชั่ง

  1. ดริปเปอร์ ยี่ห้อ Hario (มีแถมช้อนตวงทุกรุ่น)
  2. กระดาษกรอง  (เลือกให้ขนาดเหมาะสมกับดริปเปอร์)
  3. กาดริป รุ่น HARIO (152) V60 Drip Kettle AIR
  4. เครื่องบดเมล็ดกาแฟ

วิธีทำกาแฟดริป 1 cup ตามสูตรแนะนำของ Hario

  1. เตรียมอุปกรณ์ ดริปเปอร์ , แก้วน้ำ (วัสดุแก้วหรือเซรามิค ไว้รองดริปเปอร์) ,เครื่องบดเมล็ดกาแฟ , กระดาษกรอง , กาดริป รหัส 9152  และ เมล็ดกาแฟ
  2. วางดริปเปอร์ลงบนแก้ว
  3. ใส่กระดาษกรอง
  4. ใช้น้ำร้อนวอร์มกระดาษกรอง (ทำให้กระดาษกรองเปียก)
  5. เทน้ำที่ใช้วอร์ม ออกจากแก้ว
  6. บดเมล็ดกาแฟระดับเกลือแกง
  7. ใช้ช้อนตวงของ hario ตักขีด 12 g จำนวน 1 ช้อน ลงในดริปเปอร์ ที่ใส่กระดาษกรองไว้แล้ว
  8. เติมน้ำร้อน(อุณหภูมิที่แนะนำ 93 องศาเซลเซส) ใส่ กาดริปรหัส 9152 ปริมาตร 170 ml (ระดับรูปสัญลักษณ์ถ้วยเลข 1 )
  9. ดริปครั้งที่ 1 ให้ทั่วผงกาแฟ พอชุ่ม แล้วรอ 30 วินาที
  10. ดริปอีก 3 ครั้ง โดยกะเวลาให้น้ำหมดพอดีภายใน 3 นาที 
  11. นำดริปเปอร์ออก พร้อมดื่มกาแฟดริป

วิธีทำกาแฟดริป 2 cups ตามสูตรแนะนำของ Hario

  1. เตรียมอุปกรณ์ ดริปเปอร์ , แก้วน้ำ (วัสดุแก้วหรือเซรามิค ไว้รองดริปเปอร์) ,เครื่องบดเมล็ดกาแฟ , กระดาษกรอง , กาดริป รหัส 9152  และ เมล็ดกาแฟ
  2. วางดริปเปอร์ลงบนแก้ว
  3. ใส่กระดาษกรอง
  4. ใช้น้ำร้อนวอร์มกระดาษกรอง (ทำให้กระดาษกรองเปียก)
  5. เทน้ำที่ใช้วอร์ม ออกจากแก้ว
  6. บดเมล็ดกาแฟระดับเกลือแกง
  7. ใช้ช้อนตวงของ hario ตักขีด 12 g จำนวน 2 ช้อน ลงในดริปเปอร์ ที่ใส่กระดาษกรองไว้แล้ว
  8. เติมน้ำร้อน(อุณหภูมิที่แนะนำ 93 องศาเซลเซส) ใส่ กาดริปรหัส 9152 ปริมาตร 340 ml (ระดับรูปสัญลักษณ์ถ้วยเลข 2 )
  9. ดริปครั้งที่ 1 ให้ทั่วผงกาแฟ พอชุ่ม แล้วรอ 30 วินาที
  10. ดริปอีก 3 ครั้ง โดยกะเวลาให้น้ำหมดพอดีภายใน 3 นาที 
  11. นำดริปเปอร์ออก พร้อมดื่มกาแฟดริป